12 февраля 2025 г. состоялась ежегодная студенческая научно-практическая конференция «Студенческие инициативы в науке, практике и творчестве».
В работе секции «Современное состояние и перспективы развития индустрии питания и сферы обслуживания» приняли участие студенты академии. Также было представлено онлайн-выступление студентов из ТОО «Колледж менеджмента, бизнеса и образования» (г.Астана).
В ходе работы секции были рассмотрены вопросы состояния и динамики развития индустрии питания и гостеприимства, перспектив внедрения на производство безотходных технологий, принципов здорового питания, развития кулинарных трендов.
По итогам работы секции призовые места были распределены следующим образом:
- I место: Цветкова Марина Евгеньевна, АНПОО «Омская академия экономики и предпринимательства», тема работы «Разработка рецептуры десерта из безглютенового заварного теста», научный руководитель Сердюк Иван Дмитриевич;
- II место: Бертенова Сабина Маратовна, Сорокина Анастасия Евгеньевна, АНПОО «Омская академия экономики и предпринимательства», тема работы «Применение технологии «Zero Waste Cooking» при использовании рыбного сырья», научный руководитель Лемишева Евгения Равильевна;
- III место: Хамова Светлана Эдуардовна, АНПОО «Омская академия экономики и предпринимательства», тема работы «Инновации в меню: как современные кулинарные тренды влияют на потребительские предпочтения», научный руководитель Бенгардт Наталья Александровна.
Поздравляем победителей, благодарим участников и руководителей!
#Профессионалитет55 #ОмАЭиП #СПО
